*豚こまともやしと卵の旨塩餡掛け*

*豚こまともやしと卵の旨塩餡掛け*

Description

お店で出てくるようなこくうまな旨塩ベースでご飯が進む♪お手軽簡単!ボリューム◎な大皿旨おかず!とても美味しくできました

材料 (3~4人分)

豚こま肉
150㌘
*塩、胡椒
適量
*サラダ油
小1
*お酒、片栗粉
各大1
もやし(大豆もやしを使用)
1袋
3~4こ
ニンニクみじん切り
1欠片分
生姜みじん切り
10㌘
サラダ油、塩、胡椒、胡麻油、鷹の爪
●水
1カップ
●中華スープのもと
小2
●お酒
大1
●塩、胡椒、砂糖
各小1/3
※●の材料は予め合わせておきます

作り方

1

写真

豚こまは大まかに刻み*の材料を和える。沸騰した1リットルの湯に小半ずつのサラダ油、塩を入れもやしを10秒茹でザルに上げる

2

写真

卵に別分量で小1のマヨネーズ、少々の塩、砂糖を加え混ぜたら よく熱してサラダ油を馴染ませたフライパンで卵をふんわり焼く

3

卵を取り出したフライパンに大1のサラダ油、ニンニク、生姜、お好みで鷹の爪を加え香り出るまで加熱

4

強めの火加減にし豚こまを加え一気に炒めたら●ともやしを加えとろみが出るまで混ぜ加熱

5

写真

塩、胡椒で味を整え 卵を戻し 風味付けの胡麻油を軽く回しかけます

6

写真

ブラックペッパーやラー油をお好みで。

コツ・ポイント

もやしは沸騰したお湯で軽く湯通しする感じで◎
ザルに上げておき しっかり水気を切ります

卵はふんわり混ぜたら しっかり熱してサラダ油を馴染ませたフライパンで強めの火加減にし 卵を流し入れ大きく混ぜ 卵にほぼ火が入るくらいで取り出す

このレシピの生い立ち

市販のおかずの素を見て 以前作ったことがあるお料理だったので私流に仕上げました。

中華お料理屋さんで出てきそうな
美味しい一品になりました。
レシピID : 4809373 公開日 : 17/11/17 更新日 : 17/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (60人)

20/09/20

写真

お店のような味で、とっても美味しかったです!

ないよ

20/08/25

写真

ちょうど良い味つけで、美味しかったです〜

りょうりょ☆

20/08/16

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特売もやしが本格中華料理に♪豚と卵と合うし旨塩味ウマすぎます~!

桜月❀咲良mommy

20/08/14

写真

安価なのにボリューム満点!大助かりのレシピ♡♡しかもとーっても美味でした!

ちゃちゃまる26

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