*押し豆腐風♪沖縄島豆腐麺de中華和え*

*押し豆腐風♪沖縄島豆腐麺de中華和え*

Description

中華料理店で出る押し豆腐の前菜が
大好きです♬*゜
沖縄の「島豆腐麺」を代用して作り
ました♡

材料 (作りやすい量*2人分)

沖縄島豆腐麺(1袋)
110g
きゅうり
1/4本
パプリカ
1/4個
★醤油(かき醤油があればオススメ)
小さじ1
小さじ1/2
★お酢
小さじ1〜1.5
★塩・胡椒
少々
★白ごま
少々
★国産レモン汁
小さじ1
※ラー油(オススメは石垣島ラー油)
お好みでどうぞ

作り方

1

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きゅうりは細切りにして塩少々ふり、しんなりしたら水気をキッチンペーパーでふき取る。

2

パプリカも細切りにして軽く湯がいたらザルにあげ流水で冷やし水気をきったらキッチンペーパー水分をふき取る。

3

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鍋に湯を沸かし沸騰したら別袋に入っている重曹を加えてかき混ぜて溶かし、ほぐした麺を加える。

4

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作り方の手順どおり1分30秒ほど茹でたらザルにあげ流水で洗い水気をしっかりしぼる。

5

食べやすい長さに④を切る。

6

写真

ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜ合わせ①②④を加えて和える

7

仕上げにごま油を加えて和えたら器に盛り付けできあがり♪

8

写真

お好みでラー油をちょい足ししてもピリ辛になり美味しいです♬

※オススメのラー油はコチラ→「石垣島のラー油」です♬

9

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今回使用した沖縄の島豆腐麺はコチラ→

10

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中華料理店の前菜四種盛り風にしました♪

*焼豚はコチラ→ID:4757862
*ボイル海老のタレ→ID:4798706

11

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*イカとズッキーニの塩麹炒めはコチラ→

コツ・ポイント

麺も野菜もよく水気を切ってから
和えて下さいね♪

冷蔵庫で冷やしてからお召し上が
りください♪

島豆腐麺は糖質オフなので糖質制
限中にオススメです(*^^*)♪

※2017.12.10画像、作り方、調味料
の分量を若干変更しました。

このレシピの生い立ち

中華料理店の前菜が大好きです♬
押し豆腐のかわりに沖縄の「島豆腐
麺」を代用してみたらとても美味し
かったので覚え書きも兼ねてレシピ
化しました(*˘︶˘*)

糖質オフ麺でとてもヘルシーなので
ダイエット中にも◎

沖縄LOVE♡♬*゜
レシピID : 4809434 公開日 : 17/11/17 更新日 : 18/01/17

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