糖質制限 フルグラ50%de主食？パン
Description
グラノーラの多量使いでパンが焼けたらと、”膨らむ食パン”を試みました。パウンドケーキ風？のパンにはなりましたが・・・。
mammy1073
材料
（１斤分）
①フルグラ カルビー
60g
②小麦ふすま ユウテック
40g
③大豆粉 みたけ失活
20g
④小麦グルテン NICHIGA
100g
⑤グアーガム マルゴ
3g
⑥塩
2g
⑦コーヒーフレッシュ
1ｹ(4g)
⑧卵 MSｻｲｽﾞ
1ｹ(42g)
⑨低脂肪乳
100g
⑩ヨーグルト ブルガリアプレーン
100g
⑪パルスイート
10g
⑫オリーブオイル
15g
⑬ドライイースト 赤サフ
6g
作り方
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1
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今回は、これをmainで使用します。
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2
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ボウルに①~⑥までを入れてかき混ぜておきます。
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3
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HBパンケースに⑦~⑫を入れてかき混ぜておきます。
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4
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３に2の粉類を入れて、頂部に凹みを作り⑬を埋め込みます。
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5
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ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
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6
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生地は緩く、特に上下の粘りが異なる為、ゴムへら等で補助して下さい。
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7
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「焼成」完了です！が、第1モット−にしている”膨らむパン”からは程遠いです。
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8
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高さは９cmですが、パウンドケーキ風の風味と食感は意外と良かったです。またガンバリマスｗ！
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コツ・ポイント
こね始めの生地の緩さと、生地上下の粘り具合の違いから、私のパン作り史上（と言っても短いですが）、最長のゴムへら補助時間が必要でした。こね終了時も羽根は外せましたが、生地の形はまとめにくいです。
このレシピの生い立ち
買った時は勢いで食べても、いつしか残ったままになってしまう我が家のグラノーラ。是非ともこれをmainに「膨らむ主食パン」が焼けたらとトライ。結果は、パウンドケーキ風のパンは出来ましたが膨らみは小さいです。試される方はご承知おきを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammy1073
