豚ばら肉の土鍋肉豆腐

豚ばら肉の土鍋肉豆腐
豚ばら肉の脂の甘さが木綿豆腐に染み込んで言うことなし

材料

豚ばら肉スライス
300g
木綿豆腐
1丁
白菜
1/4
調味料
日本酒
100cc
50cc
大さじ3
砂糖
小さじ3

1

白菜はざく切り,豆腐は適当に角切りにする.

2

土鍋に水1カップを火にかけ,白菜を投入する.

3

沸騰したら日本酒とみりんを加え,豚肉を投入する.あく取りはしてもしなくてもいい.

4

吹きこぼれる前に火を中火にして砂糖を加える.続いて醤油を投入する.

5

白菜と豚肉が煮えてきたら,豆腐を投入し,弱火でふつふつ一時間ほど煮続ける.

6

写真

土鍋ごと食卓に運び,うつわに取り分ける.

コツ・ポイント

やや甘めの味付けなので,七味唐辛子か黒七味をお好みで.

このレシピの生い立ち

豚バラ肉は脂身が多めのほうが美味しい.肉豆腐に合わせるには,鳥取・山根酒造場〈日置桜〉28BY八割搗き雄町(80%精米)純米濁酒を熱燗でどーぞ.
レシピID : 4809812 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」