調味料無用！　豚白菜の酒蒸し

　白菜を洗い、４～５cm長さのザク切りにする。豚肉は一口大に切る。

　白菜を丁度いい大きさの鍋（小鍋で結構間に合う）に、縦にしたまま敷き詰める。合間に程よく豚肉を差し込む。

　酒をかけてきっちりと蓋をし、強火にかける。沸いてきたら、弱めの中火で25～30分、白菜がくたっとなるまで蒸し煮にする。途中水が本当になくなったときだけ、ちょっと水を足す。