なますで、さんまの南蛮漬け丼

なますで、さんまの南蛮漬け丼
師走気分で黙々と大根を千切り‥つい作り過ぎるなます。正月終わりに残ってしまう。。したら、南蛮酢にするのが最善策です。

材料

さんま
1尾
なます
小鉢1杯(汁ごと)
醤油
大さじ1~2
どんぶり飯
1杯
小麦粉
適宜
1本

1

なますと、なますの汁に醤油を足して、小口切りにした鷹の爪を加えて南蛮酢完成。さんまは開いて、小麦粉をはたいておきます。

2

5㎜くらいの油でさんまを両面揚げ焼きして、南蛮酢の中へ。これをどんぶり飯の上に乗せて完成。

コツ・ポイント

なますの汁の量によって、醤油を加減してください。

このレシピの生い立ち

なますを作り過ぎてしまったので。
レシピID : 481055 公開日 : 07/12/29 更新日 : 10/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/26

First tsukurepo mark
写真

さんまを開いたら長いので半分にカット。飯ナシ。酒のアテでウマイ!

shaanti

さんまの季節ですね。なますが薄く丁寧美味しそう。レポ感謝です