牡蠣のしらすおろし和え☆超簡単な酒の肴

牡蠣のしらすおろし和え☆超簡単な酒の肴
簡単でちょっと洒落た日本酒のお供です。お客様のために、もう一品ほしい時に役立ちます。

材料 (2人分)

牡蠣(生食用)
6ヶ
しらす干し
大さじ1
大根
輪切り3cm程
万能ネギorわけぎ
少量
ゆずorかぼす
適量
醤油
適量

1

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生食用の牡蠣を小鉢に並べる。

2

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大根の皮をむき、大根おろしにする。

3

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大根おろしの水を良く切り、しらす干しを加えて混ぜる。

4

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1の牡蠣の上に、3のしらすおろしを乗せる。

5

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柚子やカボスなどをしぼり、彩りとして小口に切った万能ネギを飾る。醤油をかけて食べる。

コツ・ポイント

特にコツはありません。日本酒は燗よりも冷が合うようです。

このレシピの生い立ち

台湾風のお好み焼き(ID:481085)を作った後、牡蠣としらす干しが余ってしまったため即興で作りました。
レシピID : 481111 公開日 : 07/12/29 更新日 : 08/01/25

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