定番煮豚

お友達の家に持っていってもいつも大好評。そしてわが家ではスライスしたものを冷凍して、ラーメンの時や、お弁当に使っています。

材料

豚ロースかたまり
大きめなもの1本
A
オイスターソース 大2、みりん 小1、醤油 大2
B
野菜くず(長ねぎの青いところ、ニンニク、コショウ粒、タマネギの皮など)

1

ロースかたまり肉に塩、コショウを少しすり込んで時間を30分ぐらいおく。

2

深さがあって小さめの鍋にごま油を入れて全体に焦げ目をつける。

3

お肉が半分見えなくなるまでお酒を入れアルコールを飛ばす(強火

4

ひたひたに水を入れて、Bや粒コショウなどをいれて沸騰したら中火弱にしてことこと煮る。

5

煮汁が半分ぐらいになったら刺してみてお肉に火が通っていたらAを入れて煮詰めて冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

友人が教えてくれたレシピ。今ではわが家の定番。
冷凍庫に必ず入っています。
レシピID : 481112 公開日 : 07/12/29 更新日 : 11/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」