本格♪トックッ★韓国風雑煮

本格♪トックッ★韓国風雑煮
韓流正月にはトックッがなきゃ始まらない!日本のお雑煮の韓国verですがこっくり旨みのつまったスープが感激のおいしさ♪一応お雑煮ですが、元旦と春節以外の祝日に食べることもあるそうです。

材料 (約四人分)

韓国トックッ用餅
800g
一個
1/2本
少々
少々
 
だし汁用
(出来上がりは6カップ)
牛胸肉
300g
3かけ
1本
 
トッピング
牛ミンチ
少々
醤油
少々

1

だし汁を作る。肉を冷水に付け血を抜く。血抜きがすんだら水とにんにくと三等分くらいに切った葱を入れ一時間以上煮る。最終的に6カップ分必要になります

2

餅を水につけておく(約30分程度)

3

トッピングを作る。
卵を卵白と卵黄に分け薄焼き卵を作る。作れたら細く切っておく。

4

牛ミンチを醤油とニンニクで炒めておく。

5

1のだし汁のにんにくと葱は捨て、肉を取り出し硬い部分は捨て、その他の肉の部分を適当に手で裂く。

6

肉と餅、そして適当に切った葱を鍋に入れ餅が柔らかくなるまで煮て醤油と塩で味を調える。器に盛り、3のタマゴと4の牛肉を飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

1の工程は時間がかかるので、牛肉のダシ(タシダ)を使ってだし汁を作ると時間が省略できます。その場合は肉は牛ミンチ、胸肉少々など適当に入れればOKです♪

このレシピの生い立ち

ダーリンは韓国人♡♥トックッが好物の彼との留学生活最後のお正月!
レシピID : 481118 公開日 : 08/01/06 更新日 : 08/01/23

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