アサリのバター酒蒸し パスタにどうぞ

アサリの酒蒸しをちょっとイタリアン風に。 パスタにも合うっぽいでつ d(・∀・)。

材料 (2人分?)

アサリ
200gくらい
酒(個人的に泡盛
150ccくらい
バター
15gくらい(お好みで増量
玉ねぎ
1/2
ニンニク(すりおろしチューブ
1~2cmくらい
軽く2つまみくらい
しょうゆ
小さじ1/2くらい
サラダ油
ほんのちょっと

1

アサリは、砂だししておく。
玉ねぎは、クシ形に切る。(形はテキトーにお好みで おk)

2

小さめの鍋にサラダ油をいれ、中火で玉ねぎを炒める。

軽くキツネ色っぽくなってきたら、こすり洗いしたアサリを容赦なく投入。

3

中火のまま アサリの上から酒をドボドボと。鍋の真ん中あたりにニンニク投入。(場所はどこでもいいんですけどね)

パラパラと塩を振り、蓋をしてクツクツ2分ほど・・・

塩加減は、お好みで~

4

貝が口を開けてきたら、真ん中にバター投入。(場所はドコでもいいんd(ry) しょうゆをサッと一周まわしかけて、弱火にして蓋をする。

5

バターが完全に溶けたら完成。

そのまま酒の肴にしてもヨシ。

パスタにドバッと乗せてもヨシ。

コツ・ポイント

味の微調整は、目的に合わせてどうぞ。

このレシピの生い立ち

いつも作っていた「俺流 アサリの酒蒸し」に飽きてきたのでクックパッドで、イロイロとアサリの酒蒸しレシピを探しながらなんとなく直感でイイトコ取り?みたいな感じでやってみたら予想外に美味かった罠。
レシピID : 481147 公開日 : 07/12/30 更新日 : 08/07/30

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