ギンナンソウゼリー

ギンナンソウゼリー

Description

ギンナンソウ(海藻)を使ったヘルシーおやつです。

材料 (4人分)

ギンナンソウ
15g
砂糖
100g
少々
寒天
5g
コーヒー
15g

作り方

1

鍋に水1ℓとギンナンソウを入れ、金網等を使ってトロトロに溶かす。

2

1に寒天を入れ、弱火で煮込む。

3

2に砂糖、塩、コーヒーを混ぜ合わせて、適当な器に流し込み、冷蔵庫等で冷やす。

コツ・ポイント

しっかりと冷やしてからお召し上がり下さい。
ほろ苦さが癖になります。
ギンナンソウは大豆に匹敵する程タンパク質が多く、滋養強壮、疲労回復、血中コレステロールや血圧の降下、肝機能の向上、抗不整脈等の効果があるとされています。

このレシピの生い立ち

日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、えりも漁協 川村光代さん考案のレシピです。
日高地区沿岸では時化の合間に、寒風の中でギンナンソウ摘みが行われるそうです。
レシピID : 4811789 公開日 : 17/11/28 更新日 : 17/11/28

このレシピの作者

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