さっくさくのタルト生地♪

☆下準備☆
薄力粉はふるっておく
バターは室温に戻しておく
卵は溶いて室温に戻しておく。

バターを１センチ角に切り、ホイッパーで混ぜる。
白っぽくなるまで混ぜます

砂糖を数回に分けてすり混ぜます。
ジョリジョリ音がなくなるくらいまで混ぜる。

最後に振るっておいた薄力粉を数回に分けていれてゴムベラでさっくり混ぜる。

まとまってきたら、ラップを台に敷いてその上に生地を正方形にしておいて、その上にラップをかけてめん棒で上→右→下→左と同じ力で満遍なく伸ばしていく。
伸ばした状態で冷蔵庫で２時間冷やす。

冷蔵庫から取り出して、タルト型に生地を乗せていらない部分はナイフでカットする。
余った生地はでこぼこした内側につけて縁にする。