ベーコンチーズ食パン♫

ベーコンとチーズを1ｃｍ角くらいに切っておく。
ベーコンは油を引かずに軽く炒め、キッチンペーパーに広げて冷ます＆油をきる。

パンケースに＊を入れて生地コーススタート。
１次発酵が終了したら軽くガスを抜き、丸めなおして固く絞った布巾などをかけてベンチタイム１５分。

≪ＨＢお任せの場合≫ 面倒でも１次発酵終了後一度取り出して手順4～6をしてパンケースに戻すほうがお薦めです。

端っこをくっつけたまま包丁やスケッパーで切り、左右の生地をそれぞれひねりながら２本を巻きつけます。

巻きつけるとこんな感じ。ＨＢで焼く場合はこの生地をとぐろを巻くようにしてパンケースへ。

型で焼く場合は生地の両端を下に織り込むようにして型に押し込む。
乾燥させないようにして型のふちあたりまで膨らむまで２次発酵。

焼きあがったら型ごと３０ｃｍ高さくらいから落とし、余分な蒸気を逃がします。