さくっと美味しい!カジキフライ♪
作り方
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1
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☆をボウルでだまがなくなるまで混ぜます
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2
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こんな感じまで
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3
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カジキを一口大に切ります(切り身ならスティック状でも○)
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4
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3に塩を少しふって、しばらく置き、水気が出たらキッチンペーパーで押さえて臭みをとります
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5
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2に5をいれ、パン粉をいれた袋のなかに投入してがっさがっさと振り、
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6
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180℃の油でこんがりきつね色になるまであげてください
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7
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盛り付けて完成です
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8
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味付けはお好みで、マヨネーズ、ソース、ドレッシング、ぽん酢、レモンなどで♪
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コツ・ポイント
塩を軽くふることで臭み取りをします。一口大ならお弁当にも○スティック状にすれば、お子さまの一人食べの練習にも♪
このレシピの生い立ち
長男がまだ一歳になる前に、保育園のお給食で出ていたものです。好物だと聞いて、教えてもらい、すでに14年ほどカジキが安いタイミングで作っています(笑)