Milk Biscuit

Milk Biscuit
ミルク感いっぱいのビスケット。なぁ~んか懐かしい感じのする味です(^-^)

材料 (型にもよるが(天板1枚分))

バター
10g
砂糖
30g
牛乳
大匙2
★薄力粉
80g
牛乳
適宜

1

粉類(★)を2度ふるっておく。バターを室温において柔らかくしておく。バターとショートニングに砂糖を入れて、空気を含ませるようふんわりするまでホイップ。更に牛乳とバニラオイルを加え更にホイップる。

2

粉類も加えて、粉気がなくなるまで、ゴムべらでまとめ、最後は手でまとめ、平らにしてラップに包み、冷蔵庫で半日~一晩くらいねかせておく。

3

オーブンを180度に余熱しておく。上下にラップするか、打ち粉(強力粉;分量外→余分な粉をハケで落してから)をした台の上で2ミリの厚さにのばし、好みの型で抜き、竹串で穴をあけてから、牛乳をハケで塗る。

4

180度のオーブンで10分焼く。うっすら茶色になったら完成!網の上などでさます

コツ・ポイント

2ミリって結構薄いので、生地を扱う時は気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

図書館で見つけたビスケットやクッキーの本のレシピを参考にしましたが、工程やオーブンの温度など多少自己流にかえました。
レシピID : 481272 公開日 : 08/01/01 更新日 : 08/01/01

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