きのこの雑穀豆乳リゾット

きのこの雑穀豆乳リゾット
ヘルシーだけれど、味もしっかりしていて、満足のできるお品です♪

材料 (1~2杯分)

しめじ
1/2袋
玉ねぎ
1/4個
まいたけ
1/2袋
100cc
雑穀
約20g
チーズ(パルメザンかプロセス)
適量
白胡椒、五香粉、塩
適量
適量
固形1個

1

しめじとまいたけは、軽くほぐす。玉ねぎ、みじん切り。にんにく、みじん切り

2

弱火で鍋に火をつけ、1の材料を炒めます。

3

だいたい炒めることができたら、水少々と雑穀を入れて、数分間、弱火のまま火をとおします。
お湯で溶かしたブイヨンもいれます。

4

おおかた水がとんだら、豆乳をいれて、弱火でことことと、20~30分程度煮込む。 ※豆乳は沸騰させると粉ぽさがでることがあるので、なるべく弱火であまりぐつぐつさせないように。

5

ある程度煮詰まってきたら、白胡椒・五香粉・塩で味付けを。

6

お皿に盛り付けた後、冷めないうちに、チーズをふりかけます(とろ~りととけておいしい)。お好みでパセリなどのハーブをそえてみてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いろいろなリゾットをつくってみようとおもいました。
レシピID : 481287 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/12/09

First tsukurepo mark
写真

アボカドもプラス☆簡単でとってもおいしかった♪また作ります^^

OGU

アボカドのコク美味しそうですね^^*れぽ感謝です☆