蕎麦パスタ肉のせ(血管ダイエット1185

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Description

蕎麦をパスタ風に煮て、根菜、春菊を一緒に煮て、塩コショウと生卵、醤油、酒で味つけ、よ~く熱を通したローストビーフをのせる

材料 (家族分)

300g
牛赤身肉
200g
塩コショウ
適量
アスパラ斜め切り
2本分
春菊ざく切り
2本分
一つ
醤油、みりん、ワイン
各大さじ1
豆乳ヨーグルト
大さじ5
醤油、酒、塩
適量
レモン汁
大さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    蕎麦を硬めに茹でる。アスパラ、レンコン、春菊も茹で湯切りして、全体に塩コショウ、酒かワインで味つけする。

  2. 2

    写真

    ジャガイモと春菊の茎や人参を茹で、豆乳ヨーグルトと酒、レモン汁、醤油数滴で和えたポテトサラダをそえる。

  3. 3

    写真

    全体像

  4. 4

    写真

    牛肉の表面をすべてよく焼き、醤油、みりん、ワインでよく煮てアルミ箔で包みよく落ち着かせ、スライスしてパスタにのせる

コツ・ポイント

蕎麦は硬めに茹で、湯知りして生卵、塩コショウ、醤油で味付け。(なおクックパッドの編集からローストビーフは食中毒の注意を受けたので、よく熱を通し肉の中心が75℃以上になる調理をして下さい。)

このレシピの生い立ち

なんとなく浮かんで(^^)/
レシピID : 4812952 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/12/08

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