✿タイ屋台風ฺ✿ฺ豆腐野菜炒め

✿タイ屋台風ฺ✿ฺ豆腐野菜炒め
ビールに合うッス!卵豆腐で作ると現地味☆

材料 (2人分)

豆腐(卵豆腐もしくは絹豆腐)
半丁
チンゲン菜
2束
豚肉
100g
1かけ
砂糖
少々
少々
適宜
適宜
適宜

1

チンゲン菜と豚肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
にんにくは薄くスライスしておきます。

2

豆腐は、水気をきって、食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで拭いて、全体に片栗粉をまぶしたら、狐色になるまで油で揚げます。

3

フライパンに油をひいて、にんにくと豚肉を入れ、火にかけ炒めます。豚肉に火が通ってきたら、チンゲン菜の茎を入れ、軽く炒めたら揚げた豆腐を入れ、葉を入れ炒めます。

4

葉がしんなりし始めたら、紹興酒、砂糖、オイスターソースを入れ、ジャジャっとなったら、さっとナンプラー、塩を入れて火を止めます。

5

お皿に盛って完成!

コツ・ポイント

タイでは、卵豆腐を使って作ってました w( ̄Д ̄;
(タイの卵豆腐と絹豆腐は固めです)
だから、卵豆腐の方が美味しいかもです(´д`)ノ
草は空芯菜が多いけど、草ならなんでも合うと思います!
にんにくと豚肉入れる時に、唐辛子も加えると、さらに現地味かも?!

このレシピの生い立ち

なんか、卵豆腐を揚げて野菜炒めにしてるのが
新鮮で美味しかったので、
味の記憶を頼りに作ってみました ♥
レシピID : 481304 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

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