***おせち*** 圧力鍋で黒豆

***おせち*** 圧力鍋で黒豆
忙しい年末だけど、おせちは手作りにこだわりたい。だから簡単で時間短縮の助っ人は圧力鍋です!

材料 (市販の黒豆1袋分)

丹波の黒豆
300g
★砂糖
150g~200g
★醤油
大さじ2
小さじ1/2

1

煮る前日に豆の下準備開始!

2

黒豆を水で優しく洗う。

3

鍋に水1ℓを沸騰させ★と洗った豆を入れ、そのまま1晩置く。

4

翌日、本格的に煮ます。

5

鍋を火にかけ沸騰させ、コップ半分の水を差し水し、アクを取りながら、2~3回繰り返す。

6

圧力鍋の蓋をセットし、8分圧力をかける。

7

圧が抜けたら、20分くらい煮て、味の調節をする。

8

冷めたら、密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間日持ちします。

9

コツ・ポイント

おせちの中では日持ちが長いほうなので、早めに準備しても大丈夫です。残ったらお弁当などに入れても便利!

このレシピの生い立ち

市販の黒豆が甘すぎて食べれないので甘さ控えめの黒豆にしました。
普通に甘いほうが好きな方は砂糖を増量して入れてください。
レシピID : 481339 公開日 : 08/01/03 更新日 : 11/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/03

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お気に入りで毎年作らせてもらっています✧*。◡̈美味しい!!

び〜ふちゃん

あけおめ☆って遅すぎですよね(笑)ツヤツヤで美味しそう!謝謝