淡雪みたいなレモンシャーベット・グラニテ

淡雪みたいなレモンシャーベット・グラニテ
話題入り感謝!
手作りのレモンシャーベット。お肉料理の前のお口直しに、デザートとしてもさっぱりして最適です。

材料 (4人)

レモン
1個
60g/リモンチェロ使用は50g
250cc
レモンの皮
1個
リモンチェッロ 省略化
一人小さじ1

1

鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰後火から下ろしレモンの皮とレモン汁を加える。
ザルでこし容器に入れ冷めたら冷凍庫へ。

2

写真

表面が固まりかけたらフォークで混ぜる。1時間毎2回繰り返す。
ミキサー使用も可。
盛付けるグラスを冷蔵庫で冷やす。


3

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シャーベットを冷やしたグラスに盛り、あればリモンチェッロをかける。

4

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ラム酒かけのれぽはらどりんさんから。
此方のレストランではウォッカ入りが定番です。

コツ・ポイント

レモンの皮は白いところを削らないように(苦くなってしまうので)
何度か固まりかけの状態でかき混ぜると、淡雪のようなシャーベットになります。
盛り付けの際、面倒でもフォークで削ると口当りが良いです。

このレシピの生い立ち

リモンチェッロをいただき、飲むだけではなくてデザートに使いたくて。知人のイタリアンシェフにシャーベットにかけると良いと教えていただきました。
レシピID : 481346 公開日 : 07/12/30 更新日 : 17/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (12人)

16/10/21

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もう10月半ばにこの暑さで汗1年通して食べれる美味しさ♫ありがと

leafmama

雑誌掲載レシピ?!素敵にどうもありがとう!コメも嬉しいです!

16/10/20

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てんさい糖で色が付いてる!ヒンヤリ爽やか、今日は暑いからピッタリ

はた夫

ご多忙なのに恐縮です!暑いのですね! ありがとうございます!

16/09/01

写真

暑くなってからず~っと作りたかった♫さっぱり美味♡定番にするよ♪

leafmama

スタイリングも素敵!コメも嬉しい。 どうもありがとう!

16/07/14

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あぢぃ~♨シャリシャリ最高♡巨大B地区bベリー添♪ごちそうさま♡

yasutonton

此方肌サム。巨大B地区Bベリーがラブリー♪りぴありがとう!

kigiri 2010年08月03日 22:36
ブランディさん こんばんは!

クランブル、ほんととっても美味しかったです!
ルバーブはなかなか手に入らないのでプラムで代用しましたが、いつかルバーブで作りたいです♪

そちらではお花の無人販売所があるんですね✿
へぇ~、いいなぁ♪
外国の方は、なんでもない日でもお花を買って帰るとか聞いたことあります。
日本では、誕生日に送別会とか、記念日とか何か特別な日にしか買わないですですよね。
お国柄でしょうか・・・素敵ですよね❤

こちらにも、そんな販売所ができるといいな♪
ブランディ 2010年08月04日 05:51
kigiriさん

こんばんは。

本当に美味しそうなクランブルで、是非味見に伺いたかったです。
れぽ写真お借りました。
たくさんあるクランブルレシピから選んでいただいて、
光栄です。どうもありがとうございます♪

夫から花をもらったのは過去2度くらいですかね。
昔のボスが酔うと花を買ってくれました。(笑)
近所の方(お庭の花をアレンジして)から頂いたり、
友人のお花屋さんからお店の休日に頂いたりはします。
自販機が置いてあるお店もたまにあります。

部屋に花があると明るくなるし、たまに自分で買ってみるのもいいですよね♪


hisosari 2010年08月04日 17:08
こんにちは☆ブランディさん

「ラムレーズンサンド」ご馳走様でした!

つくれぽの写真には2枚しか写っていないのですが
実は500gのヨーグルトで水切りした分を殆ど食べてしまったんです・・
危険です(汗)

ちょうど帰国した時に母が
ラムに漬けたレーズンがあるから使ってねと
言われていたので「コレだ!」と思い作りました。
クリームよりも断然ヨーグルトの方が美味しいです!!
まだレーズン残っているのでまた作ってしまいそう☆

プチ・バカンス素敵♪
写真から冷気が漂ってきました。
温暖化は本当に深刻ですね。

私の幼い頃の夏は、夕方に必ず夕立ちがあったのに
そんな夏の風物詩も忘れてしまうくらい
気候も変わってしまいましたよね・・

ブランディ 2010年08月04日 23:58
hisosariさん

ラムレーズンサンド、レシピアップ間もないのでとても
嬉しいです。
あっさりしているので、ぺろっといけちゃいますよね。

冷気届きましたか、よかったです。
僅か10年前には氷河のあった所を歩いて、温暖化を実感しました。

そうですよね、あたしもよく子供の頃は夕立を見ながら縁側でアイスを食べていました。
夕立があれば少し涼しくなるのに、特に都会は夜も暑いですね。ではまた。