木綿豆腐入り♡ふんわりヴィーガンマフィン

マフィン用紙カップを6個鉄板に乗せておく。

豆腐はキッチンペーパーで包み皿に乗せ軽く重しをし冷蔵庫に入れ一晩置いて水切りする。

水切りしたお豆腐を手でちぎりながらFPに入れ豆乳と共にFPで滑らかな液状になるように攪拌する。
ボールに移し替える。

3にココナッツオイルを入れ、4も入れ、さっくり混ぜ合わせる。

マフィン用紙カップにスプーンで6個に均等になるように入れる。

材料の入ったマフィンが均等になるよう、軽くならし、ナッツをトッピングする。