アジアンサミットつゆ?! の お雑煮
ikephoto
作り方
-
-
1
-
水に、鶏がらスープの素、昆布しょうゆ、ナンプラーを入れて火にかけます。そこへ、少量のお湯で戻した干しエビの戻し汁だけを加えます。
-
-
-
2
-
できたつゆに、ざく切りにしたハクサイ、銀杏切りにしたダイコン・ニンジンを加えて煮ます。
-
-
-
3
-
切りもちを焼いてどんぶりに盛り、そこへつゆと具を注いで完成！
-
コツ・ポイント
干しエビは、お湯で戻したあとのエビを入れると、独特の臭みがあるので、もったいないからといって入れない方が良いです。具はあえて極めてシンプルにしてみました。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープの素は鶏がら出汁＆塩、昆布しょうゆはそのまま昆布出汁と醤油、ナンプラーはカタクチイワシの塩漬けが原料なので煮干し出汁＆塩、の代用としてよく使うので、これらをバランスを考えて混ぜてみたら、結構おいしかったので♪ 写真は撮り忘れたので、次回作ったら載せますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ikephoto
