キャンベルミネストローネでお手軽おじや

キャンベルミネストローネでお手軽おじや
体もあったまり、おなかもいっぱいになる、ヘルシーなおじやです。

材料 (5杯分)

キャンベルミネストローネ
1缶
しめじ
1/2袋
えのき
1/2袋
発芽玄米(炊いたもの)
お茶碗1/2杯分
トマト
大1個
パセリ、オレガノ、胡椒、5香粉、他粉末ハーブ類
適量
適量
固形1個

1

しめじとえのきは適度にほぐす。
トマトは8分割程度に切る。

2

鍋にオリーブオイルをしき、しめじとえのきを軽く炒めます。

3

炒めたキノコの入っている鍋に、キャンベルのミネストローネと、切ったトマト、豆乳をいれます。
お湯で溶かしたブイヨンもいれます。

4

弱火で10分程煮込んだ後、発芽玄米ごはんをいれ、さらに20~30分程度煮込みます。

5

最後に胡椒や塩、スパイスで味を整え、上に細かく切ったパセリを乗せて完成。

コツ・ポイント

最後にグリーンを加えると、見た目もきれいです♪

このレシピの生い立ち

お手軽に、野菜のおおい体のあったまる主食を!と思いついたのが、キャンベルのミネストローネに、野菜を加えて、おじやにする方法でした。野菜は、他にもセロリなど、いろいろアレンジしてもおいしいと思います(^^
レシピID : 481401 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

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