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木綿豆腐ときのこのグラタン

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Description

骨密度が少ない方に

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁
しめじ
20g
マッシュルーム
10g
しいたけ
10g
バター
大さじ1
塩・コショウ
少々
牛乳
150mL
ホワイトソース缶
150g
ピザ用チーズ
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと水気をきり、塩・コショウをし、軽く崩したら、半量のバターで炒め耐熱皿に並べる。

  2. 2

    きのこを食べやすい大きさに切り、残りのバターで炒め、牛乳、ホワイトソースを加え一煮立ちさせ、塩・コショウで味付ける。

  3. 3

    ２のソースをかけ最後にチーズをのせて、230度のオーブントースターで15分焼くと完成！

コツ・ポイント

ビタミンDはきのこ類に多く含まれているので今回のレシピではカルシウムの吸収率がアップ！またビタミンDは転倒やふらつきを予防する働きもあるためこれらを積極的にとって丈夫な骨に！
（1人分あたり）エネルギー　547kcal 塩分　1.9ｇ

このレシピの生い立ち

骨を強くするために大切な栄養素としてカルシウムが挙げられます。木綿豆腐は大豆製品の中でもカルシウムが豊富に含まれており、さらに牛乳、チーズにも含まれています。しかし、カルシウムは他の栄養素に比べ体内に吸収されにくいためビタミンDが必要です。
レシピID : 4814245 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/11/20

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マルゼン薬局＊栄養士
木綿豆腐ときのこのグラタン
by マルゼン薬局＊栄養士