牡蠣ご飯

牡蠣ご飯
牡蠣を煮て、煮汁を使いご飯を炊き、炊き上が後、煮た牡蠣を保温で温めあわせます。

材料 (3~4人分)

牡蠣
1パック
2合
米用の水
2合分−煮汁の量
 
合わせ調味料
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
 
深型フライパン
炊飯器

1

①米をとぐ。
②牡蠣を洗う。

2

・合わせ調味料
・牡蠣
を深型フライパンの中に入れ、火にかけ火を通す。
具と煮汁を分け、煮汁の量を量る。

3

炊飯器に米と水を入れ、煮汁分の水を抜き、煮汁を入れ混ぜ炊飯をする。

4

炊飯後、具を炊いた米の上に載せ温める。
混ぜるときは牡蠣をつぶさないように注意する。

コツ・ポイント

牡蠣にしっかり火を通す。
牡蠣をつぶさないようにする。

20181127追記
お酒の代わりに純米酢もおいしくできました。

このレシピの生い立ち

カキフライは敷居が高く、オイル漬けは脂質が気になり頻繁に作れないので、牡蠣ご飯の出番となりました。
そこそこ続けているとさすがに飽きます。
牡蠣の代わりにホタテも良いです。

えのきを入れてもおいしいです。
生姜も良いです。
レシピID : 4814359 公開日 : 18/04/14 更新日 : 18/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/08

First tsukurepo mark
写真

レシピみてエリンギプラスてして作ってみました!美味しかったです!

クックFZGHPS☆

作っていただきありがとうございます!立派な牡蠣でおいしそう♪