豚バラ白菜のあんかけベジ丼

豚バラ白菜のあんかけベジ丼

Description

短時間で簡単に作り、栄養バランスが良く、野菜たっぷりご飯を少なめなのに、満足するベジ丼。

材料 (1人分)

豚バラ薄切り肉
60g
小さじ1
白菜
100g
大さじ1
★えのき
100g
★水
200cc
●中華スープの素・オイスターソース・醬油
各小さじ1
●片栗粉・水
各大さじ1
温かいご飯
100g

作り方

1

写真

豚バラ薄切り肉は3cm幅に、えのきは石づきを落とし半分に、白菜は2cm幅に切る。●は混ぜ合わせる。

2

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フライパンにごま油をひきを強火にかけ、豚バラ薄切りを入れ色が変わるまで炒め、白菜の芯、料理酒を加えサッと炒める。

3

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②に、★と白菜の葉を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で3分煮る。

4

写真

③を強火にして●を鍋肌から中心に向かって入れ、混ぜながらとろみをつける。

5

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丼に温かいご飯をよそい、④をかけ青ネギをちらす。

コツ・ポイント

・●を加えたら味をみて、足りないようでしたら塩こしょうで味を整えて下さい。
・●を加える時は必ず、強火で沸騰しているところへ加えるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

白菜を使った中華風のあんかけを作りたくて、考えました。
レシピID : 4814518 公開日 : 17/12/03 更新日 : 19/10/02

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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