れんこんつくねバーグ

れんこんつくねバーグ
ヘルシーな材料で
濃い味でー。

材料 (3,4人分)

蓮根
8~10センチ分
鶏ミンチ
80~100g
30g程度
絹豆腐
30g程度
大さじ1
醤油
小さじ1
ふたつまみ
こしょう
少々
焼くたびにひくので大さじ3ほど
●砂糖
大さじ1/2
●醤油
大さじ2
大さじ4

1

鶏ミンチ→こしょうまでの材料を大きめのボウルにいれ、粘りがでるまでよく混ぜる。

2

●の調味料をあわせておく。
れんこんは3mmほどの薄切りにし、酢水もしくは水(分量外)につけてアクをとっておく。

3

れんこんの水気をキッチンペーパーなどで取り、1の生地を片面だけにつける。
押し込むほど強くやらなくてOK。

4

まだ火をつけていないフライパンにれんこんを下にしてハンバーグを並べる
(こうすることで焦げ予防、時間短縮となる)

5

並べれたら火をつけ、ごま油大さじ1を入れフライパン全体にまわるようにする。

6

いい香りがしてきたら逆の面も熱する。
火がとおったら●の調味料を流しいれ、煮詰める

コツ・ポイント

煮詰めているうちにとろみがつくそうです。
蓮根バーグを作っていたのですが、旦那が呑みで( ´△`)
翌日メニューです(笑)

このレシピの生い立ち

旦那が濃い味がすきなので。
レシピID : 481455 公開日 : 07/12/31 更新日 : 07/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/15

First tsukurepo mark
写真

食感が良く、美味しかったです♪ごちそう様。(-ω-)^゛ペコっ。

リスのしっぽ

ありがとうございます!蓮根て中々消費できないんですよね*