あったか牡蠣チャウダー

熱した鍋にオリーブ油を入れ、ざく切りにした玉ねぎ、人参、白菜、えりんぎを入れてよく炒める。
塩こしょうをしておく。

バターを入れ、溶けたら小麦粉を入れてよく混ぜる。
牛乳を入れ、中火で野菜がしんなりするまで煮る。

牡蠣を入れ、コンソメを入れて、さらに煮詰めて出来上がり。