蟹のフルーティなサラダ*

グレープフルーツとかにの身をを使ったちょっと贅沢なサラダです。
グレープフルーツの香りでテーブルも華やぎます*

材料 (4人分程度。)

蟹の剥き身
適量
胡瓜
1本~
グレープフルーツ
1/2~1個
100%オレンジジュース
50cc程度
サラダ油
オレンジジュースの半量
小さじ1/4~

1

胡瓜は棒状か千切りにして塩(分量外)をし、しんなりさせて水で洗っておく。グレープフルーツは身を取って食べやすく千切っておく。

2

ドレッシングを作る。
オレンジジュースとサラダ油、塩を混ぜる。酸味が足りない場合はお酢を少々たす。

3

皿に胡瓜を敷き、その上にグレープフルーツ、蟹の順に乗せていき、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

グレープフルーツはルビーとホワイトを半々にすると彩りも綺麗です*美味しいので作ってね*
蟹がない場合は海老でもいいです。でもやっぱり蟹が一番*
ドレッシングをたっぷりとかけます。
お皿ごと飲んじゃえるくらい美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

お正月に親戚の家で頂きました。大好きなグレープフルーツにドレッシングもフルーティで大人気。早速レシピを聞いて帰り、おもてなしの時には必ず作るようになりました。
レシピID : 481470 公開日 : 07/12/31 更新日 : 09/03/03

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