くずきりサラダ

くずきりはゆでる。時間通りゆでなくても5分ほど煮立てたら火を止めておいておけば戻ります。ザルにあげて水を切っておく。

きゅうりは千切り、にんじんは細かい千切り。卵は分量外の砂糖、塩少々で薄焼き卵を作る。荒熱が取れたら薄焼き卵も千切り。

ボウルに●印の材料を全部合わせ、くずきり、きゅうり、にんじん、錦糸卵を混ぜて出来上がり。