さばの味噌煮

さばの味噌煮
八丁味噌で作ってみました。
ごはんにも良く合います。

材料

さば
2切れ
100cc
200cc
砂糖
大1+1/2
大2+1/2
小1

1

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フライパンに水200ccとお酒100ccを合わせたものを沸騰させる。
沸騰したら砂糖としょうがを加える

2

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さばを皮面から入れ、白くなったら反対にして中火で2~3分煮る

3

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味噌を溶かし、アルミホイルなどで落し蓋をして4~5分煮る

4

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酢小1を全体にいきわたるようにかける

5

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味噌が焦げ付かないようにスプーンなどで味噌をさばにかけながら、弱火で4~5分煮込み完成

コツ・ポイント

味噌を焦がさないように気をつけてください。
酢を入れるとなめらかな味になります。

このレシピの生い立ち

ごはんにも、お酒のおつまみにも良く合いますよ。
レシピID : 481520 公開日 : 07/12/31 更新日 : 07/12/31

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