バターナッツ丸ごと使う♡濃厚ポタージュ

バターナッツ丸ごと使う♡濃厚ポタージュ

Description

めちゃくちゃ甘いバターナッツかぼちゃの種、皮、ワタまで丸ごと使ったポタージュです。調味料はみそと塩コショウのみ♡

材料 (4人分)

バターナッツかぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
1/2玉
小さじ1
400ml
200ml
みそ
小さじ2
塩コショウ
適量

作り方

1

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カボチャは種のある下部を使います。よく洗い、皮をピーラーで剥き、タネとワタを取る。

2

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種、皮、ワタでブイヨンがとれます
※三角コーナーのネットなどに入れて口を縛ります。
かぼちゃは小さくカット

3

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フライパンを熱し、玉ねぎを炒めたらかぼちゃもサッと炒める。

4

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水と種の入ったネットを入れたら10分ほど煮込んでいく。柔らかくなったらネットを取り外し豆乳と味噌をいれ火を止める。

5

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滑らかになるまでミキサーにかけ、鍋に戻して温めたら、塩コショウで味を整えます。

6

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参考までに
上部分でサラダも作りました。
ID : 4815277

コツ・ポイント

種皮ワタを使うのが面倒な時は、コンソメなどでもオッケーです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃよりも甘み、粘りがが強いのでポタージュを作ってみたくなりました。
レシピID : 4815237 公開日 : 17/11/21 更新日 : 17/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/11/05

写真

バターナッツかぼちゃ、余すことなく味わえて嬉しい!♡

kotorinpi

17/12/18

First tsukurepo mark
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皮や種からこんなに出汁がでるんですね。濃厚でおいしかったです。

あさじふ

だし出るんですよ♡ありがとうございます!