揚げないヘルシーすり身焼きの画像

Description

揚げ物禁止令が発令中(笑)の我が家では、油で揚げずにいつも料理をしています。
今日は薩摩揚げ風のすり身焼きを紹介します。

材料 (2~3人分)

味付すり身
300g
1個分
大さじ2
味噌
小さじ1
すりごま
30g
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギはタテ半分に切り、小口切りにする。材料を全部入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    混ぜたところ。

  3. 3

    写真

    フライパンを熱して、サラダ油を敷く。スプーンですくって入れて形を整える。ふたをして、中火で両面きつね色に焼く。

コツ・ポイント

油で揚げないので、香ばしさをすりごまで補う。
長ネギのほかには、玉ねぎ、人参、芽ひじき、ニラなど、そのとき家にある野菜を細かく刻んで入れるといい。長ネギとニラは焦げやすいので注意する。
お好みで醤油を少しかけていただく。

このレシピの生い立ち

キッチンをリフォームした母の意向で、揚げ物禁止令が発令中の我が家です。本当は揚げた方がおいしいけれど、キッチンが汚れるので、我が家では、揚げ物ができないんですね(笑)
私の得意料理を揚げずに作ることを考えて試行錯誤しました。
レシピID : 4815409 公開日 : 17/11/21 更新日 : 17/11/21

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