白菜たっぷり♪ピェンロー鍋♪♪

白菜たっぷり♪ピェンロー鍋♪♪

Description

干ししいたけのお出汁がしみしみ飴色の白菜&春雨が絶品♡♡大好きなピェンロー鍋♪

材料 (2~3人分)

白菜
1/4個
干し椎茸
20g
昆布
10㎝×5㎝
1リットル
鶏もも肉
200g
豚肉切り落とし
200g
大さじ1~2
緑豆春雨
30g
適量
薬味/香辛料など
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸を水に入れじっくりもどす。

  2. 2

    写真

    戻した椎茸を薄切りし、戻し汁に入れる。昆布も入れる。

  3. 3

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    白菜の芯の部分を細切りにし、葉の部分はざく切りにしておく。

  4. 4

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    白菜の芯の部分を入れ、強めの中火にかける。

  5. 5

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    鶏肉は食べやすい大きさに切る。豚肉も大きい場合は切っておく。

  6. 6

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    沸騰したら昆布を取り出し弱火にする。白菜が透き通ってきたら(沸騰してから10分くらい)鶏肉を加える。

  7. 7

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    鶏肉が白くなったらごま油大さじ1を加える。

  8. 8

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    豚肉を広げてのせる。

  9. 9

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    豚肉の上に白菜の葉の部分をかぶせて弱火で20分ほど煮る。

  10. 10

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    白菜が飴色になって、柔らかくなったら春雨を加え10分ほど煮る。

  11. 11

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    春雨が柔らかくなったらごま油を大さじ1加えて完成。

  12. 12

    写真

    お好みの薬味とお塩などを準備。

  13. 13

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    小鉢に少量の塩をいれスープでとかし、たれにします。

  14. 14

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    お好みの薬味&香辛料で熱々を。スープが残ったら雑炊、中華麺などで!

  15. 15

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    お塩の他に、ナンプラーもお勧めです♪

コツ・ポイント

干し椎茸はじっくりもどして下さい。明日の晩ご飯はピェンローと決めたら前夜から戻しています。
白菜1/4は正味500gほどでした。豚肉はバラやこまでも!椎茸は小さければそのままでもOKです。
最後に加えるゴマ油量はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

ピェンロー鍋大好きなめで作れる好みの分量の覚書です。お塩は沖縄の塩がお気に入りです。ナンプラーもお試し下さい(^^)
2019.5.21話題入りしました♪
作っていただいてれぽ下さった皆さまありがとうございます(*^^*)
レシピID : 4815547 公開日 : 17/11/25 更新日 : 22/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33 (25人)
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2022年2月23日

おいしくいただきました♪

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2022年1月20日

干し椎茸のお出汁がいいですね☆めっちゃ美味しかったです♡

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2021年12月9日

半量で作って、ナンプラーを少し使って頂きました♪美味です⭐︎ご馳走様です(=´∀`)人(´∀`=)♡

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2021年12月3日

春雨が思いの外水を吸ってしまいました。ちゅるちゅる食べられて白菜もたっぷり。美味しかったです。

mari♪ 2018年12月23日 21:53
✿蕎麦の華さん

こんばんは~★

昨日は、コメありがとうございました❤(*´▽`*)

>日記を拝見してずうずうしくお邪魔させていただきました。

とんでもないことです。嬉しかったです♡

お料理教室は、皆で「どこにある国?」「母国語は?」と
わいわい言ってスマホで検索しながらの賑やかな時間でした。
私も材料があるものでしたら家でも作れるなぁと思うのですが
実際はなかなか。(;^_^A
材料は普段使っているものでも味付けは初めてのものばかりで
なかなか面白いものですよ。

いよいよ今年も残りわずかとなってきましたね。
蕎麦の華さんも良いお年をお迎えください。
こちらこそ来年もよろしくお願いいたします。(*^▽^*)
もえちゃんはは 2020年02月05日 20:55
蕎麦ちゃん
つくレポありがとう!
届いたよ〜♡
目鱗レポ嬉しいわホンマに(≧∇≦)
今日から寒くなるらしいね
風邪には気をつけてよー
ウチの夫は咳き込んでるけど笑笑
でもコロナじゃないよ笑笑
今の時期に咳き込んだら誤解されるな〜アハ(^∇^)

返コメ出来ないから
遊びに来ました♡
では蕎麦ちゃん又ね
thank youだよ〜


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