イカの塩辛

イカの塩辛
辛味調整ができるので市販の塩辛よりも食べやすく自家製はお勧めです♪

材料

イカ
1杯
イカのはらわた
1杯分
酒・ミリン・塩
適量

1

イカをさばき千切りにする。

2

写真

はらわたと調味料を合わせ、冷蔵庫で三日位したら食べれます。(毎日かきまわす)

コツ・ポイント

○調味料は好みで、私は塩辛いのが苦手なので塩は大1程度に、酒とミリンを多めにします。塩が多い方が日持ちします♪○刺身用イカには腹に虫がいる恐れがあるのでいったん冷凍するのが安心です。○ごま油と長ネギのみじん切りを加えると更に美味♪

このレシピの生い立ち

塩を極力少なくする事で優しい味わいになり美味しくいただけます♪
レシピID : 481571 公開日 : 07/12/31 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/06/25

写真

お塩少なめで優しいお味ですね☆ めっちゃ美味しい♬ また作ろ!!

たんたん 

ありがとうございます(^-^)!

08/01/10

First tsukurepo mark
写真

小(子)イカです。漬かり待ちです♪割合1:1;1にしてみました。

つかけい

今日で4日目!そろそろ美味しく食べれますかね?♪

つかけい 2008年01月10日 22:24
はじめまして。
携帯で検索して見つけたので画像が見れなくて^^;
PCからつくれぽするので画像をはじめて見ました^^。
今日のは小イカなので(もちろんお刺身用)軟骨(?)っていうんでしたっけ?を抜いてからそのまま漬けました。
子供のイカだからでしょうか?中がきれいだったのでそのままの形にしました。
漬かるのが楽しみです♪