レンジで簡単♪翌日もモチモチいちご大福

いちごはヘタを取って濡れ布巾で優しく拭いておく。あんこは15g〜20gずつ分けて丸めておく。

耐熱ボウルに大福の皮の材料（白玉粉、砂糖、水）を全て入れ、菜箸でよく混ぜて馴染ませる。

2をラップで蓋をして電子レンジで2分30秒加熱し、取り出して菜箸でぐるぐるまぜて、加熱を均一にする。

生地が透明っぽくなってきたら、片栗粉を敷いたパットに生地を移し、粗熱が取れ、素手で触れるようになるまで待つ。

2〜5の工程の隙間時間に、いちごを餡子で包む。餡子を手のひら上で軽く押し、いちごを乗せ、両手で揉むと綺麗に成形できます

餡を丸める、いちごを餡で包む工程で、サランラップを使うと、手を汚さずにすみますよ。

広げた生地の上に、6のいちごあんを乗せて、つつむ。この時も手にしっかり片栗粉を付けておく。下側をぎゅっとつまんで閉じる。

両手のひらで優しく揉んで形を整えて出来上がり。

いちご1パック14個入りで同じ分量で作れました。いちごは小粒の方が包みやすいです。