筑前煮@御節

筑前煮@御節
一日置くと味がしみこんで激ウマ~♪
(✪ฺܫ✪ฺ)

材料 (4~5人分)

鶏モモ肉
200g
ごぼう
1/2本
レンコン
小1個
にんじん
1/2本
タケノコの水煮
1/2本
里芋
大3個
コンニャク
1丁
干し椎茸
4枚
大さじ1
600cc
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
大さじ3

1

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鶏肉はひと口大に切り、酒・醤油をふります。

2

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にんじんは1cmの厚さの「ねじり梅」レンコンは7mmの厚さの「花レンコン」、ごぼうは乱切り

3

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タケノコは乱切り、戻した干し椎茸はいちょう切り、里芋は六角に切り、コンニャクは1cmの厚さの「手綱コンニャク」に切りにし、熱湯でくさみをとる。

4

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鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒めて取り出します。鍋に(2)・(3)を加えて炒め、煮出し汁を加えて煮立てます。

5

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アクを取り、酒・砂糖を加えて煮、醤油大さじ3杯みりんを加えて煮汁が1/3量位になるまで煮て、鶏肉を戻してさらに煮ます。

6

最後に、残りの醤油大さじ1を加えて、つやよく仕あげます。

コツ・ポイント

作り中

このレシピの生い立ち

御節にはやっぱり筑前煮
レシピID : 481614 公開日 : 07/12/31 更新日 : 09/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/18

First tsukurepo mark
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味がよくしみて美味しかったです♡ご馳走様でした(∩_∩)

ルリナ

ツクレポありがとうございます♪味のしみた煮物最高ですよね♪