エッグオードブル その2

エッグオードブル その2
中身をアレンジして
立派な御持て成し料理で
美味しく頂きましょう。

材料 (各5個分)

5個
★ベーコン             (ソーセージも可)
1枚(小1~2本)
★明太子
少々
★マヨネーズ
大さじ1~2
☆エビ
3匹程
☆ミックスベジタブル
大さじ3~5
☆水溶き片栗粉
少々
☆黒ゴマ
少々
少々

1

水に酢を入れてゆで卵を作る。
ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出して白身を容器にする。

2

★ベーコンをみじん切りにして炒め冷まし、黄身(5個分)と★マヨネーズと合わせて白身5個分に盛り、最後に★明太子を乗せる。

3

☆ごま油をフライパンに敷き☆ミックスベジタブルを炒め、☆エビを入れて炒め、☆中華だしで味を調える。味は濃い目に。

4

そこへ☆水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、残りの白身5個分に盛り、黒ゴマを乗せる。

コツ・ポイント

ゆで卵を作る時、酢を入れると綺麗に黄身が白身の真ん中に来る。
白味が淡白な味なので白味の器に入れる具財は
少し濃い目の味付けが良いです。

このレシピの生い立ち

アメリカでは一般家庭料理のデビルドエッグと言うこの料理。
詰め物をアレンジして色々作りました。
パーティなどで重宝しますよ。
エッグオードブルその1より具財が少し増えました。
レシピID : 481618 公開日 : 07/12/31 更新日 : 07/12/31

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