4ステップ*ガトーショコラ

4ステップ*ガトーショコラ
生クリームなしで、カロリーオフしています。仕上げに塗るブランデーのおかげでいい香り&しっとりです!粉糖でおめかししてください^^
カカオ分80%チョコを使うと かなり「ほろ苦」です*

材料 (15センチパウンド1台)

チョコレート
100g
バター
40g
2個
小麦粉
30g
○卵白
2個
15g~

1

ボウルにバターとチョコを入れ、湯煎にかけてとかしていく。オーブンを180℃に予熱する。

2

別のボウルに卵白と砂糖ちょこっとを入れて、ハンドミキサーで泡立て始める。砂糖を少しずつ入れながらメレンゲを作る。

3

1のボウルに卵黄を入れて、よく混ぜる。小麦粉もふるい入れて混ぜる。

4

メレンゲを3回に分けて入れ、ごむべらでさっくり混ぜていく。むら無くなじんだら、紙を敷いた型に入れて、180℃で20分、170℃で10分焼く。 焼き上がりにブランデーをはけで塗り、ラップをして冷ます(しっとりさせるため)。

コツ・ポイント

■倍量なら18センチホールくらいだと思います。
■ポイントは、4でメレンゲをさっくりと混ぜることです^^
■カカオ80%のチョコで作ったので、かなりビターで大人なスイーツです!カカオ80%ならもうちょっと(+20gくらい)甘くても良いかも◎普通の板チョコで作るならお砂糖はこのままで^^v
■高級っぽいお味の決め手はやはり ブランデーです* お好みでラム酒でもOKです*

このレシピの生い立ち

■疲れた時に食べたくなるガトーショコラ。夜中に思い立って作りました。部屋中チョコの香りで癒されます~~♪

■ブログ記事はこちら(写真が大きいです^^v)
http://marimocafe.exblog.jp/6601985/

レシピID : 481667 公開日 : 07/12/31 更新日 : 08/01/23

このレシピの作者

東京都豊島区でお菓子教室を開催しています!詳しくは→ https://www.marimo-cafe.com/2
製菓衛生師・お菓子研究家。クックパッドレシピエール。
★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp 
★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

16/01/11

写真

ラッピング後ですが…!明日プレゼントしてワインのお供にします〜!

まめmog

作って頂きありがとうございます(●'ᴗ'●)またどうぞ!

14/10/05

写真

美味しかったです!2日目はやっぱりいいですね☆

ピラえもん

二日目は味が馴染んで美味しいですよね!レポありがとう(^^)

14/02/18

写真

こどもにも大人気!しっとりはブランデーがポイントですね♪

きまぐれキッチン

作って頂きありがとうございます(^^)またどうぞ!

13/09/08

写真

主人誕生日♪小さめ(^^)70カカオ!ビター最高☆幸せ感謝です

miyokoみよこ

素敵なつくれぽありがとう(=^ェ^=)お誕生日おめでとう♪