エビと春野菜のあんかけ豆腐☆

主人が菜の花、苦手なので使ってないのですが、菜の花入れてもおいしそう。
春野菜と言っているわりにはサヤインゲンしか春野菜使ってないかも・・・。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
エビ
1パック
サヤインゲン
1パック
ブナシメジ
1パック
パプリカ
1コ(色の違うものを半分づつ使うと色合いがきれいです)
玉ねぎ
小1コ
塩コショウ
少々
1コ
少々

1

フライパンに油を入れて温める。みじん切りした玉ねぎ、エビを入れ炒める。

2

エビの色が変わりだしたら、水を少し加えて、豆腐・片栗粉以外のその他の材料を入れます。

3

温もってきたら食べやすいサイズに切って豆腐を入れ、さらに豆腐がぬくもった頃に水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて完成!

コツ・ポイント

あっさりしていておいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

レシピID : 48168 公開日 : 02/04/04 更新日 : 02/04/04

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