とっても簡単!でも本格ローストビーフ

とっても簡単!でも本格ローストビーフ

Description

フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら5分煮るだけ!オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪(BayFMラジオ紹介レシピ)

材料 (3~4人分)

牛もも肉かたまり
300g
少々
ブラックペッパー
少々
★醤油
1/2カップ(100ml)
1/2カップ(100ml)
★酒
1/2カップ(100ml)

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉を常温に戻し、たこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んでしばらく置く(15分くらい)

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。

  3. 3

    写真

    鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後5分間、転がしながら煮る。

  4. 4

    火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす(味がまんべんなく染みる)

  5. 5

    冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節(肉500g約8分)冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか!

このレシピの生い立ち

とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評!
レシピID : 481689 公開日 : 08/01/01 更新日 : 20/12/23

このレシピの作者

Blue-Island
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写真が趣味なのでインスタやってます→ アカウント blueplumerian

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月1日

リピ5回目。旦那にも好評です。お肉自体が高いから頻繁には出来ないけど、イベントの時には作りたい一品です!

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2022年2月25日

簡単で美味しいのは嬉しいです!ごちそうさまです☆

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2022年2月8日

フライパンで簡単にできるのが良かったです!

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2022年1月4日

お正月に作りました。こんなに簡単にローストビーフができるなら作る頻度が増えそうです

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