とっても簡単!でも本格ローストビーフ

とっても簡単!でも本格ローストビーフ

Description

フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら5分煮るだけ!オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪(BayFMラジオ紹介レシピ)

材料 (3~4人分)

牛もも肉かたまり
300g
少々
ブラックペッパー
少々
★醤油
1/2カップ(100ml)
1/2カップ(100ml)
★酒
1/2カップ(100ml)

作り方

1

写真

牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んで常温でしばらく置く(15分くらい)

2

写真

熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。

3

写真

鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後5分間、転がしながら煮る。

4

火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす(味がまんべんなく染みる)

5

冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節(肉500g約8分)冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか!

このレシピの生い立ち

とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評!
レシピID : 481689 公開日 : 08/01/01 更新日 : 16/05/21

このレシピの作者

つくれぽ100人以上、1000人以上の人気レシピはごはん日記の上のほうに掲載していますのでよろしかったらご参考になさってください^^
写真が趣味なのでインスタやってます→ アカウント blueplumerian

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,148 (1,849人)

20/03/10

写真

参考にさせて頂きました!

♡やたちゃん♡

20/03/08

写真

ローストビーフがこんなに簡単に作れて、美味しいなんて〜〜✨子供達からは次回倍量でと希望ありました💦

まめまめママちゃん

20/03/03

写真

火が通り過ぎた(泣) 又来ますね(泣) タレは煮詰めました☆

☆蓮々☆

20/02/18

写真

うまっ!3度目でーす!簡単だし最高!

さよmam

1 2 3 4 5