とっても簡単!でも本格ローストビーフ

とっても簡単!でも本格ローストビーフ
フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら5分煮るだけ!オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪(BayFMラジオ紹介レシピ)

材料 (3~4人分)

牛もも肉かたまり
300g
少々
ブラックペッパー
少々
★醤油
1/2カップ(100ml)
1/2カップ(100ml)
★酒
1/2カップ(100ml)

1

写真

牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んで常温でしばらく置く(15分くらい)

2

写真

熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。

3

写真

鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後5分間、転がしながら煮る。

4

火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす(味がまんべんなく染みる)

5

冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節(肉500g約8分)冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか!

このレシピの生い立ち

とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評!
レシピID : 481689 公開日 : 08/01/01 更新日 : 16/05/21

このレシピの作者

美味しいもの、楽しい事、綺麗なものが大好き♪

つくれぽ1000以上殿堂入りレシピを2017年2月5日、100人以上を2月1日のごはん日記にまとめました。良かったらご参考にどうぞ♪

つくれぽ掲載時のコメントをほぼ統一させていただいています。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,098 (1,815人)

18/09/23

写真

簡単&美味しい!絶対また作ります!ありがとうございました!

ぺころたん

美味しそうなつくれぽありがとうございます!

18/09/20

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簡単にできて助かります♪味がしみてて美味しかったです♡

JUNちゃン

いつもつくれぽありがとうございます^^

18/08/18

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やわらかぁ!簡単なのに美味しかったです!( ´)Д(`)

ひんべえ☆

つくれぽありがとうございます^^

18/08/15

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とても簡単で美味しくできました!

たか&あつ

つくれぽありがとうございます^^

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