とっても簡単!でも本格ローストビーフ

とっても簡単!でも本格ローストビーフ
フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら5分煮るだけ!オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪(BayFMラジオ紹介レシピ)

材料 (3~4人分)

牛もも肉かたまり
300g
少々
ブラックペッパー
少々
★醤油
1/2カップ(100ml)
1/2カップ(100ml)
★酒
1/2カップ(100ml)

1

写真

牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んで常温でしばらく置く(15分くらい)

2

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熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。

3

写真

鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後5分間、転がしながら煮る。

4

火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす(味がまんべんなく染みる)

5

冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節(肉500g約8分)冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか!

このレシピの生い立ち

とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評!
レシピID : 481689 公開日 : 08/01/01 更新日 : 16/05/21 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,024 (1,762人)

17/01/20

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美味しくいただきました(*^^*)

まりーちゃま

つくれぽありがとうございます^^

17/01/16

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初めて作りましたが簡単で感動!評判もばっちりでした!

{吉野}

つくれぽありがとうございます^^

17/01/15

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簡単にできて美味しい!たれも絶品♪

yosiyumi

つくれぽありがとうございます^^

17/01/14

写真

簡単で美味しかったです!

クック7D7IMA☆

つくれぽありがとうございます^^

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