海老の中華フリッター

海老の中華フリッター

Description

衣はフワフワ♪海老はプリプリ♪
本格中華フリッターを食卓に♪

材料 (3~4人分)

海老(中)
12尾
a・酒小さじ1 生姜汁小さじ1/2 塩胡椒少々 片栗粉大さじ1/2
1個
薄力粉
大さじ3
大さじ1
ひとつまみ
最後にサラダ油
小さじ1
ケチャップソース
ケチャップ
50cc
砂糖
小さじ2前後
醤油
小さじ1~強
小さじ2
鶏ガラの素
適宜
50cc
小さじ1弱
酢(分量内でレモン汁を加えても)
大さじ1
少々
小さじ1/2
揚げ油

作り方

1

海老は殻を取りきれいに洗い水分をふきaで下味をつける。
ソースの材料を鍋に入れてかき混ぜながら火を通し、沸いたらおろす。

2

衣の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

3

ボールに卵と水大さじ1/2ほど入れて泡たて器でよく混ぜる。ここに2、塩を加えて混ぜる。最後にサラダ油を加えて混ぜる。

4

海老に3の衣をつけて、180℃の油で揚げる。
ソースを添えて熱いうちに頂きましょう。

5

2017/11/28
海老の「フリッター」で、人気検索トップ10入りしました。

コツ・ポイント

衣は卵白を泡たてる本格な調理法もありますが、ベーキングパウダーを使用して簡単にしました。

このレシピの生い立ち

料理教室のレシピを簡略化しました。
海老の替わりにイカやタコ、貝柱など。又野菜も。

今回はマッシュルームもフリッターにしました♪
レシピID : 4817018 公開日 : 17/11/22 更新日 : 20/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

21/01/14

First tsukurepo mark
写真

エビではなく、百合根のフリッターです。衣が最高にサクサクでした◎

クック2DCB1D☆