おひとりさま豆乳鍋

おひとりさま豆乳鍋

Description

野菜も魚もたっぷり食べられる豆乳鍋です!

材料 (1人分)

2切れ
ホタテ
2~4個
じゃがいも
中2個
キャベツ
150g
まいたけ、しめじ
適量
塩、こしょう
少々
コンソメスープ
お好みで

作り方

1

鮭は皮をはぎ、大きな骨を抜いて食べやすく切ってから酒(分量外)をふっておく。
ホタテを洗っておく。

2

じゃがいもは皮のままレンジアップし、半分に切ってから皮をむく。

3

キャベツはざく切り、きのこは食べやすい大きさに裂く。
ラップにくるんでレンジアップして火を通す。

4

鍋に豆乳を入れ、塩こしょうを少々してから、鮭、ホタテ、レンジで火を通した野菜を入れ、弱火でゆっくり加熱する。

5

野菜や魚の旨味がたっぷりです。
コンソメスープを入れる場合は、豆乳を若干減らしてください。

6

写真

このメニューには北海道産大豆を使用した、北の大豆豆乳をおすすめします。
甘みとコクがあるのに臭みがありません。

7

写真

タイシネットショップで取り扱いもしております。

コツ・ポイント

煮立たせると豆乳が分離しやすくなります。弱火でゆっくり加熱してください。
仕上げにバターを入れるとホワイトシチューのような風味に。

このレシピの生い立ち

ホタテや鮭など北海道の味覚をひとり鍋で堪能するためのメニューです。
レシピID : 4817516 公開日 : 17/12/06 更新日 : 17/12/06

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