パンの耳消費に!簡単ふんわ〜りハンバーグ

パンの耳消費に!簡単ふんわ〜りハンバーグ

Description

「すごくジューシー!!」と家族絶賛。(パンの耳入りだとは分からなかったみたいw)驚くほどふわっふわなハンバーグです。

材料 (2〜3個分)

合挽き肉
200~250g
玉ねぎ
1/2個
パンの耳
8本(食パン2枚分)
牛乳
50ml
1個
小さじ1
小さじ1/3(2g)
胡椒
少々
基本のソース
50ml
ケチャップ
大さじ3
大さじ1

作り方

1

写真

玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱するか、フライパンで炒める。パンの耳を粗みじん切りにして牛乳にひたす。

2

写真

ハンバーグの材料すべてを手早く混ぜる。粘りが出るまで。(ポリ袋でやると片付けが簡単)

3

写真

2〜3個にわけて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。(写真は倍量で作ってます)

4

写真

フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼き、水50mlを加えフタをして蒸し焼きにする。

5

写真

肉汁が透明になったら、フタを外して水分を飛ばし、ハンバーグを取り出す。そのフライパンにそのままソースの材料を入れて煮る。

6

写真

ソースがあたたまったらハンバーグにかけ、完成。

コツ・ポイント

◆ ソースの酸味が強い時は
「砂糖」小さじ1〜を加える

◆ より本格的な味わいにするには
・ハンバーグに「ナツメグ」を加える
・ソースの水を「赤ワイン」に変える
・ソースに「バター」を加える

このレシピの生い立ち

パンの耳をたくさんもらったので、自分のお気に入りのハンバーグレシピ レシピID : 4748850 をアレンジしました。パンの耳で食感はすっごくふわふわになりますが、やや旨みに物足りなさがありそうだったのでコンソメを追加。
レシピID : 4817976 公開日 : 17/11/23 更新日 : 17/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

20/06/09

写真

少し焦げましたが、、ふわふわでおしいかったです

きゃんちーのまま

19/03/21

写真

今回は和風ソースにて。たっぷりかさが増しました。また作ります。

jujumyu

とっても美味しそうなレポありがとう!また作ってね^^

18/11/16

写真

ふわふわでおいしかったです!

クックU4RAKC☆

美味しそうなレポありがとう!またつくってね。

18/08/01

写真

離乳食でパン耳がたくさん余ってたのですが、素敵に美味しく変身!♪

non_h☆

とっても美味しそう!レポ感謝です(ノ∀`*)