秋田風?東京風?お雑煮

秋田風?東京風?お雑煮
昔から食べていたシンプルなお雑煮です。でも旦那に言わせると「具沢山!」だそうです。

材料 (2人分)

丸もち
小10個
鶏もも肉
3分の1枚
ほうれん草
2分の1束
だいこん
5センチ位
にんじん
3分の1本
なると
小1本
市販の本つゆ
大さじ4

1

鶏もも肉を小口切りにして水800ccで煮る。ほうれん草は茹でておく。

2

沸騰したらアクを取りだいこん・にんじんを入れ柔らかくなったら
本だし大さじ4を入れしばらく煮る。

3

もち・なると・ほうれん草を入れ、もちが柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

ほうれん草は一緒に煮ないで最後にお椀に入れると綺麗です。今回は冷凍しておいたほうれん草を使ったので一緒に煮ました。なると→かまぼこ・丸もち→角もちでもOKです!にんじんはレシピID:481801で型抜きした残りを使いました。

このレシピの生い立ち

秋田生まれの母が作っていたものを、東京生まれの自分流に作り変えました。
レシピID : 481815 公開日 : 08/01/01 更新日 : 08/01/01

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