揚げ出し豆腐 桜エビあんかけ

揚げ出し豆腐  桜エビあんかけ

Description

揚げ出し豆腐!のような、
揚げ焼き豆腐!です(^^)♪
桜エビの風味が良かったです♬

材料 (3人分)

絹ごし豆腐1丁
200g
大さじ2
大さじ2
桜エビ
大さじ2
えのき
1/6袋
150cc
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1
茹でたブロッコリー
1/6株

作り方

1

豆腐を1丁丸ごと
キッチンペーパーで包み、
水切りをします。
レンジ600w3分。
えのきは3cmにカットします。

2

豆腐を食べやすいサイズにカットして
更にキッチンペーパーで
水分を拭き取り、
満遍なく周りに片栗粉をつけます。

3

写真

フライパンに油を入れて、
中火で豆腐が焼けたらお皿に移します。※表面に焼き色がついたらOKです。

4

写真

そのままのフライパンに桜エビ、えのきを中火で3分炒めます。水、ほんだしを加えて沸騰したら水溶き片栗粉回し入れます。

5

写真

豆腐同士がくっつかないように、
茹でたブロッコリーを間に挟みます。
桜エビあんかけを
盛り付けて出来上がり(^^)♪♪

コツ・ポイント

豆腐に片栗粉をつける際に
薄くつけて
片栗粉がダマにならないようにしました。

このレシピの生い立ち

少量の豆腐とエノキ。
茹でておいたブロッコリー。
冷凍庫にあった桜エビ。
☆ちょっぴり華やかに
彩りを考えてみました(^^)♬
レシピID : 4818256 公開日 : 17/11/24 更新日 : 17/11/24

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