お弁当に彩りプラス☆枝豆入り卵焼き
結女都
作り方
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1
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枝豆は解凍して房から出す。(常温でも、適当にお湯かけてもok)
卵は割りほぐして塩コショウしておく。
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2
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卵焼き用フライパンを熱して油を少量均等にひく。
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3
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卵1/3量を流し込み、奥側に枝豆を置く。
少し全体が乾いてきたら、普通の卵焼きの要領で奥から手前側に向かって卵を巻く。
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4
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巻いた卵は奥側に移動させ、残りの卵も1/3づつ同じように巻く。
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5
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最後は全体的に焼き目を付けて完成！
少し冷めたら適当に切ってお弁当に詰めます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うち母親が昔よくほうれん草入りの卵焼きを作ってくれましたが、ほうれん草がなかったので、冷凍庫にあった塩味枝豆で代用。それが美味しかったので私の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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結女都
