ボールで手ごね♪生地から手作りの簡単ピザ
作り方
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1
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ピザソースを作ります。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトピューレとコンソメスープの素を加え更に炒め、煮詰まってきたら砂糖を加えて味を整える。
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4
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ヘラですくってボテッと落ちるぐらいまで煮詰め、そのまま冷ましておく
(ピザソース完成) 1〜4工程まで10分
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5
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生地を作ります。
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6
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バターは室温に戻しておく。または電子レンジ弱で1分加熱する。
強力粉は電子レンジで20秒ほど温める(発酵を促します)
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7
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ボウルに生地の材料をすべて入れる
予備発酵なしでもできます。
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8
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40℃のお湯160ccを2に入れ菜箸でぐるぐるまぜる。
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9
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生地がなじんできたら手でこねる。
生地を持ってボールにたたきつけたり、ボールの中で揉んだりしながら
5~10分こねる。
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10
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生地の表面がつるんとした感じになれば捏ね終わり。
5〜10工程まで15分
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11
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生地を発酵します。
捏ねたボールに生地を入れサランラップでゆったり蓋をし電子レンジ弱で2分加熱。加熱後20分庫内で放置
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12
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この間、トッピング材料を下ごしらえする
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14
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お好みでピーマンスライス、シーチキンをトッピングしてもGOOD!生のカットトマトは水分が多くトッピングには不向きです。
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15
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庫内で放置していた生地を取り出します。(2.5倍ぐらいの大きさに膨らんでいます。)
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17
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生地を広げます。クックパー(クッキングシート)の上に、広げた生地を置き、薄くバター(分量外)を塗ります。塗らなくてもOK
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広げた生地全体にフォークでトントンと穴をあけていきます。
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生地の上に、ピザソース→コーン→ウインナー&ベーコン→ゆで卵→お好み具材→とろけるチーズをトッピング。
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20
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250℃のオーブンで10〜13分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トッピングが多すぎると火が通りにくいので程々にしてね。