簡単給食 野沢菜のそぼろごはん
作り方
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1
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鶏肉に下味のお酒をふっておく。しょうがはみじん切り、野沢菜漬けはきざんでおく。
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2
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油でしょうがを軽く炒めたら、鶏ひき肉を入れて炒める。
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3
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肉に火が通ったら野沢菜を加えて炒める。
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4
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調味料(砂糖・しょうゆ・みりん)で味付けをする。水分が出るようであれば、炒めながら水分をとばす。
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5
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ごはんに④の具を混ぜ、仕上げにごまを加えたら完成☆
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コツ・ポイント
④の段階で煮汁が出るようであれば、煮汁を入れてごはんを炊くとごはんにも味がつきます。盛り付ける時に刻みのりを添えてもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の給食レシピです。暑い季節でもごはんがすすむように野沢菜漬けと鶏ひき肉を使いさっぱりと食べられる混ぜごはんを作りました。子どもたちもよく食べてくれます!