簡単‼白菜と水菜の昆布和えby草津市
作り方
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1
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白菜、水菜、人参をよく洗い、白菜と水菜は食べやすいおおきさに切る。人参は細切りにする。
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2
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1をボウルに入れ、塩をかけて全体に馴染むように揉み込み、10分程度置く。
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3
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2の水気をよく絞り、塩昆布を加えて混ぜる。
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コツ・ポイント
水菜は京菜とも呼ばれ、ビタミンCや葉酸を多く含むため、美肌・造血効果があり、生で食べる際は、軽く塩もみすると食感が良くなります。
このレシピの生い立ち
平成28年9月の草津市学校給食の献立です。